Πατζαροσαλάτα με γιαούρτι, γαλοτύρι και καρύδια

Μια από τις αγαπημένες μου σαλάτες, την έχω φάει σε διάφορες εκδοχές της, με άλλους ξηρούς καρπούς, με διάφορα μυρωδικά, με μπόλικο σκόρδο, με τζίντζερ αλλά τελικά με συνεπήρε το γαλοτύρι!!! Οι ευεργετικές ιδιότητες του πατζαριού είναι τόσο πολλές για μεγάλους και παιδιά, που πρέπει οπωσδήποτε να το εντάξουμε στη διατροφή μας. Εγώ προσωπικά τα λατρεύω σε κάθε τους μορφή αλλά για τους πιο δύσκολους νομίζω αυτή η συνταγούλα θα βοηθήσει.

Όταν τα πατζάρια δεν θα είναι πια κόκκινα

              

             Μια φορά κι έναν καιρό, σε μια μακρινή και παράξενη χώρα, τόσο μεγάλη σε έκταση που μπορεί κανείς να θαυμάσει από επιβλητικά βουνά, καταπράσινες κοιλάδες και ορμητικά ποτάμια, μέχρι απέραντες ερήμους και αλμυρές λίμνες, ζούσε ο μικρός Μαλούφ. Ο Μαλούφ ήταν ορφανός, δεν είχε γνωρίσει ποτέ τη μητέρα του και τον πατέρα του και είχε μοναδική συντροφιά του τον πιστό του φίλο Κίγκουρ, ένα μικρόσωμο και πανέξυπνο μαϊμουδάκι, με λευκό σώμα και καφέ κεφαλάκι, το οποίο είχε βρει μια μέρα στο παζάρι μιας πόλης, και το έσωσε από βέβαιο θάνατο, καθώς είχε κλέψει δύο δαμάσκηνα από τον πάγκο ενός πωλητή γιατί πεινούσε. Από τότε ήταν αχώριστοι.

Χειμωνιάτικη Σούπα Λαχανικών

Μια νόστιμη και υγιεινή σουπίτσα λοιπόν, λίγες μέρες πριν τελειώσει επίσημα κι αυτός ο επεισοδιακός χειμώνας. Μπορείτε να μην βάλετε καθόλου ζυμαρικό για να γίνει πιο ελαφριά. Εγώ το βάζω ώστε να γίνει πιο «φαγάκι», ώστε με λίγο ψωμάκι να είναι πλήρες γεύμα. Η συνταγή άλλωστε είναι όπως ακριβώς μου την έδωσε ο Μπαρμπα – Σμάιλι!!! 

Η χορτόσουπα του Μπαρμπα Σμάιλι

Μια φορά κι έναν καιρό σ’ ένα μικρό χωριουδάκι, μακριά από την πρωτεύουσα του Βασιλείου, ζούσε ο Μπαρμπα Σμάιλι με τα δύο του παιδιά, τον Σαμ και τον Πίτερ.